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• um projeto, muitos solos e solo una américa •
Uma busca pela reconexão com a identidade latina através da perspectiva de ser brasileiro, gaúcho e porto-alegrense.
• latinobrasileiro •
Latinobrasileiro é o nosso termo-lembrete.
De quem somos, de onde viemos e com o que nos comprometemos. Através do comer e beber, convidamos a identidade brasileira a se aproximar da latino-américa.
Um caminho onde coquetelaria e culinária se façam uma só.
No Solos, a busca comum de Marcelo Pereira, chefe criativo de coquetelaria, e Gustavo Nichterwitz, chefe de cozinha, destaca insumos locais, alia pesquisa às construções de cardápios, e reconhece a gastronomia e a coquetelaria como experiências igualmente relevantes. Estes são os caminhos pelos quais busca-se coerência entre o comer e o beber.
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